Gustări
PATE DIN CREIER DE PORC 120GR
cu chutney de fructe sau legume de sezon, pâine prăjită
21 RON
PATE DIN FICAT DE PUI 120GR
cu unt, măceșe și compot de dovlecei cu mușețel, pâine prăjită
20 RON
ICRE VEGANE 110GR
cu amaranth, ceapă roșie, pătrunjel, lămâie, maioneză vegană, pâine prăjită
19 RON
CREMĂ DE PEȘTE AFUMAT 120GR
Pește afumat, smântână dulce, ceapă roșie, castravete, pâine prăjită
26 RON
PACHEȚELE VEGANE 120GR
În aluat crocant cu spanac, brânză vegană, sos roșu ușor picant
19 RON
CREMĂ RAW VEGANĂ DE CONOPIDĂ 120GR
Cu usturoi verde, maioneză vegană, mărar, semințe de dovleac rumenite, pâine prăjită
19 RON
Supe/Ciorbe
SUPĂ DE GULIE 220GR
cu gălbenuș de ou, smântână fermentată și ulei de rozmarin
18 RON
SUPĂ DE PEȘTE 220 GR
Cu leuștean, păstrăv afumat, fenicul și căpșuni
21 RON
SUPĂ GULAȘ
rețeta casei cu pastă de ardei copți și ardei iute
22 RON
SUPA ZILEI – 220GR
în funcție de ingredientele de sezon și inspirația de moment
18 RON
Feluri principale
PUI CU MORCOVI ȘI RUBARBĂ 270GR
Piept de pui cu glazură de miere și rubarbă, risotto de morcovi cu mușețel, ceapă arsă, spumă de ciuperci
35 RON
PUI CU MAZĂRE 280GR
Pulpă de pui dezosată cu mazăre verde, piure fin de cartofi cu țelină coaptă și sos de vin alb
33 RON
CEAFĂ DE PORC 280GR
În crustă de alune, risotto de țelină cu măr, cartofi noi rumeniți, sos de vin alb
41 RON
ANTRICOT DE CERB 280GR
Antricot de cerb, emulsie de leuștean, sos de vin roșu cu coacăze, cartofi noi confiați în unt afumat, legume de sezon
135 RON
MUȘCHI DE VITĂ 280GR
cu sos de cânepă, conopidă cu lămâiță, cartofi noi, legume de sezon, boabe de muștar murate
105 RON
PIEPT DE RAȚĂ 260GR
cu căpșuni afumate cu cardamon, praz rumenit, risotto de arpacaș
58 RON
RAVIOLI VEGANI DE GULIE 250GR
Cu piure de mazăre și mentă, sos rece vegan, ceapă coaptă, ulei de mărar
29 RON
SARMALE VEGETARIENE 260GR
În foi de viță de vie cu dovlecei, mărar, ciuperci, pătrunjel, morcovi, păsat de mălai și de roșii cu smântână grasă
32 RON
SARMALE DE VÂNAT – 270GR
În foi de viță de vie, cu carne de cerb, sos de borș cu leuștean, mămăligă cu porumb fermentat
68 RON
Salate
SALATĂ VEGETARIANĂ 400GR
Mix de salate, ridichi, morcovi, măsline, ceapă verde, țelină, brânză feta, semințe rumenite, dressing din ulei de semințe de bostan presat la rece
27 RON
SALATĂ CU PIEPT DE PUI 400GR
Mix de salate, țelină, morcov, varză roșie, ceapă verde, mazăre, piept de pui, semințe rumenite, nuci, dressing alb cu maioneză și iaurt
31 RON
SALATĂ CU PĂSTRĂV AFUMAT 400GR
Mix de salate, țelină, morcov, ou fiert, păstrăv afumat, fenicul, castravete, dressing cu citrice și puțin ghimbir
33 RON
Deserturi
SOMLÓI SZIKRA 150GR
Mousse de ciocolată albă, cremă de vanilie, glazură de ciocolată neagră, blat de nuci, frișcă naturală, nuci caramelizate
28 RON
SUMMER FOREST 150GR
Mousse din muguri de brad, spumă din sirop de lobodă, căpșuni, mousse de ciocolată albă, crumble de cacao
27 RON
CREMĂ DE ZAHĂR ARS 150GR
Cremă de zahăr ars cu urdă și chimen negru, căpșuni și infuzate în soc
23 RON
CUIB DE CUCI 200GR
Cuiburi cu fructe de pădure și ciocolată, glazură de vanilie